Persbericht: Roest verrijst in maart 2025 op Oostenburg als nieuw hoofdstuk in Amsterdam

Na een grote renovatie keert Roest terug, klaar om een iconische rol te spelen in de stad. Op de
historische grond van Oostenburg verrijst dit grootstedelijke restaurant, waar staal en beton
samenkomen in een industriële setting die ademt: eindeloos dineren en samenkomen. “Roest
wordt een plek waar je heerlijk kunt eten, maar ook kunt genieten van de zon op het prachtige
terras. Van een mooie selectie wijnen tot een nachtelijk diner, hier beleef je het allemaal.” aldus
Maarten de Vries.

Een ziel met nieuwe energie
Roest is meer dan alleen een restaurant. Met plek voor 200 gasten biedt deze plek een unieke
combinatie van eten, ontspanning en plezier. Denk aan lange tafels voor sfeervol dineren, een
groot terras aan het water. Het beton en staal dragen bij aan een tijdloze ambiance die letterlijk en
figuurlijk inspireert en verbindt.

Voor iedereen, op elk moment
Vanaf maart is Roest 7 dagen per week open, van 9 uur ’s ochtends tot laat in de avond. Kom
langs voor ontbijt, lunch, diner of een drankje. Of je nu alleen bent, met vrienden of familie, Roest
nodigt je uit om te ontdekken wat er allemaal mogelijk is. De keuken krijgt een grote kaart met de
gerechten van Jef van den Hout, bekend van De Willem. “We brengen een keuken die gezelligheid
en kwaliteit combineert. Denk aan verfijnde Franse en mediterraanse gerechten, geserveerd op
een family style-manier, zodat iedereen samen kan genieten van eten op niveau.”

De Kopgroep achter Roest
De Kopgroep (Maarten de Vries, Jamie van der Will, Sunny Bakhtiar, Ischa van Bemmelen en Jef
van den Hout) – bekend van De Willem, Kopstootbar en Jajem – blaast nieuw leven in Roest. Met
dezelfde creatieve flair die hun andere projecten kenmerkt, transformeren zij dit industriële
erfgoed tot een tijdloze plek die een nieuwe betekenis geeft aan samenzijn in Amsterdam.